egentid i russebil

Noen ganger trenger man litt tid til seg selv og sine nærmeste venner. Man lader batteriene på en helt annen måte når man kan unne seg å være egoistisk et helt døgn. Kun tenke på seg selv og kun gjøre akkurat det man har lyst til, akkurat når man har lyst til det.
For meg handler denne helgen akkurat om det. 🙂

Denne helgen har jeg vært så heldig at jeg har vært sammen med tre nydelige damer som også er tre av mine nærmeste venner. Vi ser hverandre altfor sjeldent i hverdagen – det sørger hverdagsstresset og geografi for, men når vi møtes er det som å suse 13 år tilbake i tid ved den første klemmen. Det er som å sitte i russebilen å dele vin, latter og hemmeligheter igjen.

På slike dager er det også lov å spise sjokolade med kaffe til frokost (spes om toget du sitter på ikke har noe annet). 😉

image

Håper flere enn meg har en fin helg! Nå
gleder jeg meg til å komme meg hjem og få feiret farsdag på høvelig måte 🙂

knasende hverdagsbakst


Onsdag bakte vi knekkebrød!
Det er utrolig enkelt, og tar ikke lange tiden. Og resultatet blir kjempegodt og veldig sunt!
Oppskriften har har vi fått av svigermor, og mannen har brukt denne oppskriften flere ganger allerde. Vi har etterhvert funnet ut at det er viktig å passe på steketiden her. Blir de stekt for lite blir de seige, og om de blir stekt for mye blir de murstein-harde. Klem litt på de før du tar de ut av ovnen slik at du er sikker på at de er tørre og sprø- da er de ferdige. 🙂

Dette trenger du:

4 dl store havregryn
4 dl sammalt hvete
1 dl sesamfrø
1 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1 dl gresskarkjerner
7 dl vann
1 ts salt
Grov havsalt (maldonsalt) til et lett dryss over knekkebrødene

Putt alle ingrediensene i en bolle og rør rundt.

Fordel deigen på to stekeplater kledd med bakepapir. Fordel deigen jevnt utover stekeplaten. Vi bruker å legge et bakepapir over og klemmer deretter deigen flat og jevn. Når jevn, strø et lett dryss havsalt over knekkebrødene om det er ønskelig.

Begge stekeplatene settes inn i ovnene og stekes i 10 minutter. Etter 10 minutter tas knekkebrødene ut av ovnen og deles opp i passe store biter. Vi hadde en plan om å bruke en hjerteform og trykke ut hjerteformede knekkebrød, men ble nedstemt av mannen. Pizzahjul funker som gull!

Stek knekkebrødene videre i 25 minutter. Ta de ut igjen og vend de, stek på den andre siden i 30 minutter.

Resultatet er knasende moro i munnen. Sunt og godt!

Enjoy!

Regnbuekake

Fikk jo litt lyst til å vise frem hvordan kaka ble seende ut til slutt! Med roser og alt sammen 🙂

Slik så den ut før gjestene kom:

20120920-233505.jpg

Og slik så den ut når de dro:

20120920-233706.jpg

Her finner du oppskriften!
Den tok laaaaang tid å lage, men jeg fikk belønning for strevet når kaka ble sprettet og ungene rundt bordet stemte i et «wow» 😀
Så det anbefales å prøve! 🙂

Bursdagsforberedelser

Bakekunsten er relativt ny for meg. Plutselig åpnet det seg en hel ny verden når jeg fant ut at det faktisk er moro å bake, og at det ikke er så vanskelig som det egentlig ser ut for

Om 3 dager er veslejenta vår 3 år! Helt sinnsykt hvordan tiden løper. Jentejentejente som hun er har hun bestilt prinsesse-kake i bursdagsgave. Og det krever jo sine forberedelser! Så i dag har vi laget (les: jeg har laget, Alvar og Eirin har smakt om sukkerpastaen er bra nok) roser, blomster og hjerter. Rosene trodde jeg var skikkelig vanskelig å få til pene. Men så sjekket jeg ut forskjellige hjemmesider som viste hvordan, og vips var fire-fem roser skapt. Gleder meg til å se resultatet på en kake!

Jeg hentet inspirasjon fra kakefesten.com.
Roser av sukkerpasta

Fremgangsmåten er temmelig enkel, og krever lite. Sukkerpasta eller marsipan kan brukes. Jeg bruker sukkerpasta. Litt fordi det er allergivennlig, men mest fordi jeg ikke er så glad i marsipan. 😉

Først lager du kjernen til rosen. Trill en kule og form den som en avlang tåre.
Kjevle et tynt lag med pasta og bruk noe for å lage sirkler.

Selv brukte jeg et shotglass. Ønsker du mindre roser finner du noe med mindre radius. Form deretter sirkelen slik at det ser ut som et rose blad.

Bruk fingertuppene for å få den formen du ønsker. Når du har formet noen roseblad tar du tåren du har formet og legger det i midten av et roseblad.
Legg pastaen forsiktig rundt tåren. Vær nøye med det første rosebladet. Det er det som lager grunnlaget for resten av rosen.

Deretter er det bare å legge på rosebladene, lag for lag til du er fornøyd med resultatet

Til slutt blir det seende slik ut.

Gleder meg til å bake resten av kaken faktisk!

Hjertebank til tross for snubletråder ;)

I dag er det 7 år siden jeg og min kjære fant hverandre. Det er helt utrolig hvor sinnsykt fort tiden går! På en måte føles det som om det ikke er mange månedene siden vi ble et par, men samtidig kan jeg nesten ikke huske hvordan livet mitt var før jeg møtte han. Og skal jeg være helt ærlig hadde jeg ikke en villeste anelse om at vi kom til å være godt gift med to barn, grønt hus, katt og Volvo 7 år etter. Snakker om lykkelig A4! 😀

Det skal også legges til at hverdagen selvfølgelig er full av snubletråder her som hos alle andre, og det finnes dager hvor vi begge har litt lyst til å emigrere til hver vår kant bare for en bitteliten periode. Men likevel, selv midt i en krangel om en ubetydelig fisleting som der og da føles som noe man virkelig er nødt til å kjempe for, så er denne mannen -min mann- den jeg virkelig elsker. Han eier hjertet mitt. Han er også den jeg ler mest med, den jeg betror meg til, den jeg gråter til og den som drar meg ned på jorda når føttene er i ferd med å lette fra overflaten.

Han er hjertet mitt

Når vi giftet oss i sommer ble Erik Bye’s «Vår beste dag» sunget av kusinen min. Synes teksten passer perfekt til slike elskelige innlegg 😉

Enjoy!