Onsdag bakte vi knekkebrød!
Det er utrolig enkelt, og tar ikke lange tiden. Og resultatet blir kjempegodt og veldig sunt!
Oppskriften har har vi fått av svigermor, og mannen har brukt denne oppskriften flere ganger allerde. Vi har etterhvert funnet ut at det er viktig å passe på steketiden her. Blir de stekt for lite blir de seige, og om de blir stekt for mye blir de murstein-harde. Klem litt på de før du tar de ut av ovnen slik at du er sikker på at de er tørre og sprø- da er de ferdige. 🙂

Dette trenger du:

4 dl store havregryn
4 dl sammalt hvete
1 dl sesamfrø
1 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1 dl gresskarkjerner
7 dl vann
1 ts salt
Grov havsalt (maldonsalt) til et lett dryss over knekkebrødene

Putt alle ingrediensene i en bolle og rør rundt.

Fordel deigen på to stekeplater kledd med bakepapir. Fordel deigen jevnt utover stekeplaten. Vi bruker å legge et bakepapir over og klemmer deretter deigen flat og jevn. Når jevn, strø et lett dryss havsalt over knekkebrødene om det er ønskelig.

Begge stekeplatene settes inn i ovnene og stekes i 10 minutter. Etter 10 minutter tas knekkebrødene ut av ovnen og deles opp i passe store biter. Vi hadde en plan om å bruke en hjerteform og trykke ut hjerteformede knekkebrød, men ble nedstemt av mannen. Pizzahjul funker som gull!

Stek knekkebrødene videre i 25 minutter. Ta de ut igjen og vend de, stek på den andre siden i 30 minutter.

Resultatet er knasende moro i munnen. Sunt og godt!

Enjoy!